賽默飛世爾公司推出食品天門(mén)冬酰胺含量的自動(dòng)化分析

運(yùn)用Thermo Scientific Arena分析儀的離散技術(shù)實(shí)現(xiàn)快速、精準(zhǔn)的測(cè)定

　　芝加哥（200年3月9日）-全球科學(xué)服務(wù)領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)者--賽默飛世爾科技有限公司，于今日提出一項(xiàng)簡(jiǎn)便、快速的自動(dòng)化分析法，可對(duì)天門(mén)冬酰胺（一種普遍存在于食物中的主要氨基酸）進(jìn)行分析。在溫度高于160攝氏度的情況下，天門(mén)冬酰胺與葡萄糖等還原性糖發(fā)生反應(yīng)，生成一種可疑致癌物-丙稀酰胺。對(duì)于薯片、薯?xiàng)l、烘制谷物以及經(jīng)烘焙的咖啡豆等需經(jīng)過(guò)煎炸、烘焙或烤制的加工食品，丙稀酰胺的形成是此類(lèi)食品的加工過(guò)程中需要關(guān)注的問(wèn)題。這一新的解決方案將在3月9日至12日在芝加哥舉行的PITTCON2009展中賽默飛世爾所在的1432展臺(tái)上推出。

　　簡(jiǎn)便、有效的自動(dòng)化光度測(cè)定法，通過(guò)ThermoScientificArena分析儀測(cè)定食品原材料及加工食品中的天門(mén)冬酰胺含量。除簡(jiǎn)便的天門(mén)冬酰胺測(cè)試外，Arena系統(tǒng)應(yīng)用產(chǎn)品還可用于對(duì)于還原糖（丙烯酰胺形成中不可或缺的成份）進(jìn)行測(cè)定。所有Arena產(chǎn)品，包括Arena20、20XT、30及60，都使用一次性多格試管，從而實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)確的離散分析，從根本上消除遺留物。為縮短測(cè)定時(shí)間，可在單個(gè)樣本上同時(shí)測(cè)定多個(gè)分析物，并存在多個(gè)消隱機(jī)會(huì)，用以消除樣本基質(zhì)效應(yīng)等干擾物質(zhì)。Arena分析儀的設(shè)計(jì)旨在實(shí)現(xiàn)真正的無(wú)人分析，并將試劑使用量減至最小，從而降低運(yùn)營(yíng)成本并減少浪費(fèi)。

　　Arena應(yīng)用菜單中包括一系列廣泛適用于各行業(yè)用途的優(yōu)化解決方案，可用于酒類(lèi)、果汁、牛奶、蜂蜜、特殊食品、化肥及清潔劑的測(cè)試。附帶條形碼的Arena系統(tǒng)試劑適用于果糖、葡萄糖、蔗糖、乙醇、乳酸及蘋(píng)果酸的測(cè)定。即裝即用的系統(tǒng)套件可省去耗時(shí)的試劑制備流程，實(shí)現(xiàn)全面的自動(dòng)化，同時(shí)節(jié)約成本。ThermoFisherScientific始終致力于開(kāi)發(fā)各種系統(tǒng)試劑及應(yīng)用產(chǎn)品系列。

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　　ThermoScientific是全球服務(wù)科學(xué)領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)者賽默飛世爾公司旗下的子公司。

　　關(guān)于賽默飛世爾科技
　　賽默飛世爾科技有限公司（ThermoFisherScientificInc.）（紐約證交所代碼：TMO）是全球科學(xué)服務(wù)領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)者，致力于幫助客戶(hù)使世界更健康、更清潔、更安全。公司年度營(yíng)收達(dá)到105億美元，擁有員工34,000多人，其客戶(hù)超過(guò)350,000家。這些客戶(hù)包括：醫(yī)藥和生物技術(shù)公司、醫(yī)院和臨床診斷實(shí)驗(yàn)室、大學(xué)、科研院所和政府機(jī)構(gòu)，以及環(huán)境與工業(yè)過(guò)程控制裝備制造商等。公司借助于ThermoScientific和FisherScientific這兩個(gè)主要品牌，幫助客戶(hù)解決從常規(guī)測(cè)試到復(fù)雜的研發(fā)項(xiàng)目中所面臨的各種分析方面的挑戰(zhàn)。ThermoScientific能夠?yàn)榭蛻?hù)提供一整套包括高端分析儀器、實(shí)驗(yàn)室裝備、軟件、服務(wù)、耗材和試劑在內(nèi)的實(shí)驗(yàn)室工作流程綜合解決方案。FisherScientific則為衛(wèi)生保健、科學(xué)研究，安全和教育領(lǐng)域的客戶(hù)提供一整套的實(shí)驗(yàn)室設(shè)備、化學(xué)藥品以及其他用品和服務(wù)。同時(shí)，我們還為客戶(hù)提供最為便捷的采購(gòu)方案，不斷改進(jìn)我們技術(shù)，提高科研速度，提升客戶(hù)價(jià)值，幫助股東提高收益，為員工創(chuàng)造良好的發(fā)展空間。請(qǐng)瀏覽公司網(wǎng)站：www.thermofisher.com。