香菇中的轉(zhuǎn)基因酵母菌分解植物性廢料變成糖，可用以生產(chǎn)燃料，甚至發(fā)電。

　　美國(guó)科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)香菇除了食用之外，還有一種順應(yīng)時(shí)代潮流的新用途，那就是用來(lái)制造清潔能源：能夠用于生產(chǎn)乙醇燃料，甚至可以直接用于發(fā)電。

　　當(dāng)然，科學(xué)家的新發(fā)現(xiàn)不是把香菇直接用來(lái)燃燒。如果直接燃燒，也會(huì)放出不少?gòu)U氣，那樣也不利于環(huán)保。況且，香菇燃燒放出的熱量并不比其他植物高，而且價(jià)錢十分昂貴，不符合節(jié)約原則。那么，科學(xué)家是怎么利用香菇呢？原來(lái)，他們發(fā)現(xiàn)，香菇這種味道鮮美的菌類通常生長(zhǎng)在森林中的一些朽木上，它會(huì)將木材中復(fù)雜的有機(jī)物分解為糖類，并以之作為維持自身生長(zhǎng)的養(yǎng)料。于是，美國(guó)農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究服務(wù)局和一些科學(xué)家就設(shè)想，能否利用香菇的這種特性為生產(chǎn)清潔能源做出貢獻(xiàn)呢？

　　研究人員發(fā)現(xiàn)，香菇把木頭轉(zhuǎn)化為糖是一種"轉(zhuǎn)糖"基因在起作用，它賦予了香菇產(chǎn)生木聚糖酶的能力，而木聚糖酶則可將木材中的一些復(fù)雜有機(jī)物（如木質(zhì)素、纖維素等）分解為葡萄糖和氨基酸。

　　目前，科學(xué)家們正在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，將香菇中的"轉(zhuǎn)糖"基因分離出來(lái)，通過(guò)酵母菌在短時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生出更多的木聚糖酶。把適量的這種轉(zhuǎn)基因酵母菌撒到農(nóng)作物秸稈、森林里廢棄的落葉和樹枝、城市里部分生活垃圾等植物性廢料中，這些廢料就可以被酵母菌分解成糖，可用于制造清潔的乙醇燃料，甚至可以直接用于發(fā)電。